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新疆生產建設兵團抽檢7類食品102批次樣品 3批次

生活 2019-06-30 11:04
新疆生產建設兵團抽檢7類食品102批次樣品 3批次餐飲食品檢出不合格 放大字體 縮小字體 時間:2019-06-27 11:17 來源:食品伙伴網 作者: 沐夕   核心提示:據新疆生產建設兵團市場監督管理局通報,近期該局組織抽檢餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調味品、峰產品、糕點、酒類、食用農產品等7類食品102批次樣品,3批次餐飲食品檢出不合格。
  食品伙伴網訊 據新疆生產建設兵團市場監督管理局通報,近期該局組織抽檢餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調味品、峰產品、糕點、酒類、食用農產品等7類食品102批次樣品,3批次餐飲食品檢出不合格。   通報顯示,圖木舒克市味香鹵烤店加工的鹵牛肉(加工日期:2019年4月16日)、阿拉爾市興瓊老鹵坊加工的豬頭肉(加工日期:2019年4月17日)均檢出亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計), 檢出值分別為19mg/kg、15mg/kg。   亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,作為護色劑和防腐劑,可使肉制品呈現鮮艷的紅色,也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。亞硝酸鹽雖允許在醬鹵肉制品中使用,但在餐飲中是禁止使用的,《衛生部公告2012年第10號》中表示,禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。   另外1批次不合格餐飲食品為昭蘇縣七十四團馬家實惠早餐店加工的油香(加工日期:2019年4月23日),該樣品檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)超標,檢出值為230mg/kg。   鋁主要是在制作油炸面制品過程中添加明礬引入。明礬是一種食品添加劑,油條、油餅等在炸制過程中添加明礬可以使成品更加膨大。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定,油炸面制品中鋁的殘留量應不超過100 mg/kg。   對抽檢中發現的不合格產品,新疆生產建設兵團市場監督管理局已督促生產經營企業所在地市場(食品安全)監管部門進行核查處置,并將核查處置信息向社會公布。同時特別提醒消費者,如購買或在市場上發現上述不合格食品,請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。
  新疆生產建設兵團市場監督管理局食品安全監督抽檢產品信息公示 (2019年第6期)不合格樣品信息
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